Kuchnia włoska jest niesłychanie znana i uwielbiana na całym świecie. Niewątpliwie są potrawy, które się kojarzą jednoznacznie z Włochami, do nich Na pewno wolno zaliczyć między innymi makarony czy pizzę. Potrawy i artykuły włoskie są znane na całym globie. Kto bo nie słyszał o mozzarelli, szynce parmeńskiej, krojonej tak cieniutko, że przez nią widać, ser parmezan, jaki Włosi dołączają nieomalże do wszystkiego – produkty włoskie oryginalne. Lasagne, kopytka – gnocchi, jako jedna z nielicznych potraw jest taka sama u nas, pierożki: ravioli czy też tortellini, sos boloński, omlety oraz dużo jeszcze innych przysmaków, praktycznie nie wolno wyliczyć. Włosi, ale nie tylko oni uważają włoską kuchnię za idealną na świecie.
Kuchnia włoska stanowczo różni się od polskiej, niedużo wolno odszukać podobieństw, nawet kanapki są inne, albowiem chleb jest skrapiany oliwą z oliwek, jaka jest wykorzystywana do wszystkiego, a nie smarowany masłem czy margaryna jak to się dzieje u nas. Zdziwienie zagraniczniaków wzbudza zjawisko zjadania bochenka z gruszką. Podobnie tradycyjne śniadanie włoskie, jakie składa się jedynie z herbatników i filiżanki kawy całkowicie nie przystaje do naszych śniadań. Testowanie w kuchni to niesamowita zabawa. Aby nauczyć się gotować musimy testować, próbować, musimy ćwiczyć. Jedynie wówczas nabędziemy właściwego doświadczenia – a to jest wymagane, by radzić sobie z przygotowywaniem dań, szczególnie tych skomplikowanych i trudnych w przygotowaniu.
Testowanie w kuchni polega w głównej mierze na łączeniu smaków, na kombinacji, przyprawianiu, próbowaniu oryginalnych nieznanych nam rzeczy. To właśnie dzięki takiemu testowaniu poznajemy pionierskie smaki, wymyślamy nowe potrawy. Sami jesteśmy dla siebie kucharzami, ale i degustatorami tego, co przygotujemy. Niektóre przygotowane przez nas dania są naprawdę fenomenalne i smaczne, inne niestety nie spełniają naszych oczekiwań. Jeśli jednakże nie będziemy obawiać się próbowania i testowania w kuchni z niekiedy dojdziemy do doskonałości a szykowane przez nas potrawy będą zachwycać wszystkich, jacy tylko będą mieli możność ich skosztować.